Liebe Hoffreund:innen,
der Herbst ist voll bei deinHof angekommen. Die Gewächshäuser leeren sich und die Lagerernte geht jetzt so richtig los. Damit wir fit für den Winter sind, gibt es am 12.10. einen Sauerkrauttag am Hof. Gemeinsam wird Spitzkohl geschnippelt, gestapelt, gestampft und abgefüllt. Los gehts um 10:00 Uhr. Bei einem gemeinsamen Mittag ist Raum für Austausch und wer mag kann eine kleine Hofführung bekommen. Familien sind gern gesehen. Wir haben auch etwas Malzeug da und auf dem Hof gibt es viel zu entdecken. Meldet euch gern hier an, wenn ihr dabei seid: https://dein-hof.de/events/mitmachtag-sauerkraut/ https://dein-hof.de/events/mitmachtag-sauerkraut/ ***** Ernteanteil diese Woche *****
* Möhren
* Kartoffeln („Laura“ – festkochend)
* Zwiebeln
* Spitzkohl
* Spaghetti-Kürbis (3 Stück!!!)
* Tomaten
* Mangold – Blattrotebete- Mix
* Fenchel
* Petersilie
Je nach Depot: Zucchini, Paprika, Aubergine, Chili, Zuckerhut, Brokkoli, Schnittlauch, Schnittknoblauch, Winterheckenzwiebeln
Details siehe Erntezettel in den Depots.
***** Termine *****
Wenn ihr zum Mitmachtag kommen wollt, meldet euch bitte jeweils bis zum Vortag an, damit wir abschätzen können wie viele Hände am Hof sein werden und wie viele Menschen mit Mittag essen! Bei weniger als 3 Anmeldungen zu MitmachSamstagen erlauben wir uns am Vorabend abzusagen und schreiben allen Menschen die sich angemeldet haben eine Mail. Auch wenn das Wetter verrückt spielt informieren wir alle angemeldeten Menschen.
jede Woche MitmachMittwoch 8:30-17:00
12.10.2024 - MitmachSamstag Sauerkraut machen
Alle Infos zu den Mitmachtagen und Anmeldung hier:
***** Neuigkeiten vom Hof *****
** ** Durch den Feiertag ist die Woche etwas verkürzt, was die Ernte etwas stressiger macht. Aber wir konnten glücklicherweise letzte Woche schon etwas vorpacken, so dass wir die Ernte trotzdem gut schaffen.
** Diese Woche bekommt ihr ganze 3 Stück Spaghetti-Kürbisse. Die Sorte nennt sich „Filamento“. Leider haben die Regentage, in den letzten Wochen, sich negativ auf seine Lagerfähigkeit ausgewirkt. Desweiteren haben wir nicht genug optimale Lagermöglichkeiten und geben ihn deshalb in so großer Stückzahl schon heraus. Wenn ihr gammelige Stellen entdeckt, könnt ihr diese großzügig rausschneiden und den Kürbis schnell verarbeiten oder wenn ihr ihn lagert, bitte oft sorgfälltig kontrollieren. Bitte denkt auch an genügend Transportutensilien. Ein tolles Rezept für Spagettikürbis findet ihr hier: https://biancazapatka.com/de/spaghetti-kuerbis-mit-spinat-und-feta/ (auch vegan möglich) - als Spinatersatz könnt ihr einfach den Mangold dieser Woche nutzen :)
** Neues aus dem Gewächshaus: Wie letzte Woche schon berichtet, sind die Gurkenbeete nun geräumt. Letzte Woche mussten dann auch die ersten Tomatenbeete leer gemacht werden. Der neue Platz wird dann diese Woche mit den ersten Winterbelegungen bepflanzt. Diese Woche starten wir mit Feldsalat, Spinat, Wintermangold, Asia-Salat sowie Winterpostelein (auch als Winterportulak oder Tellerkraut bekannt). In den nächsten 4 Wochen werden dann peu à peu die nächsten Beete geräumt und neu bepflanzt. Die Tomatenausgabemengen werden nun, wie sicherlich schon bemerkt, immer weniger. Die Abreife der Früchte geht nun sehr langsam voran. Deshalb bekommt ihr auch weiterhin noch nicht ganz ausgereifte Früchte mitgeliefert. Dies machen wir, damit die Pflanze ihre Energie mehr in die noch nicht gereiften Früchte steckt bzw. diese das Reifegas Ethylen vermehrt aufnehmen können. Tomaten produzieren diesen Stoff selbst, geben ihn an die Umgebung ab und steuern so auch ihre eigene Reifung. Ihr könnt noch nicht ausgereifte Früchte im dunkeln bei Zimmertemperatur nachreifen lassen. Äpfel bei legen, soll helfen.
** Ende letzter Woche haben wir den ersten Satz Zuckerhut zum einlagern geerntet. Durch seine kompakte Wuchsform lässt er sich theoretisch bis in den Januar hinein lagern und so können wir euch auch im Winter, unabhängig vom Wetter, zusätzlich eine Salatkomponente anbieten. Der Zichoriensalat ist außerdem sehr gesund für das Verdauungssystem. Einige von euch bekommen diese Woche schon einmal einen kleinen Vorgeschmack mit sogennanter B (aussortierter)-Ware. Bitte zügig verbrauchen. Wem er zu bitter ist, kann ihn in kleine Stücke schneiden und 15 min in lauwarmes Wasser einlegen.
** Heute haben wir mit der Lagerernte im Kohl begonnen. Als erstes ist der Spitzkohl dran. Die nicht lagerfähigen Exemplare bekommt ihr diese Woche ausgeliefert. Das wird vorerst auch die einzige Spitzkohllieferung sein - teilt ihn euch also, wenn ihr den Ernteanteil mit mehreren Menschen abholt. Der Rest kommt erstmal in die Kühlzelle und wird dann für das Sauerkraut benutzt, das wir im Rahmen des Mitmachtages am 12.10. zusammen herstellen. Bald sind dafür dann der Rot-& Weißkohl sowie der Wirsing in euren Depots zu finden.
*****Sonstiges*****
** Filmtipp: Die tolle Doku "Das Kombinat" gibt es jetzt in der 3sat Mediathek: https://www.3sat.de/film/dokumentarfilmzeit/das-kombinat---kann-wirtschaft-a... Hier könnt ihr eine sehr authentische Erzählung über die Organisation einer Solawi sehen.
** Für die kleinen gibt es die Sendung mit der Maus zum Thema Solawi (noch 7 Tage): https://www.ardmediathek.de/video/die-sendung-mit-der-maus/die-sendung-mit-d...
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